20 lat shaoxing żółty alkohol w porcelanowej butelce

20 lat shaoxing żółty alkohol w porcelanowej butelce

Żółty alkohol Shaoxing to rodzaj chińskiego wina ryżowego, który jest produkowany od ponad 20 lat. Nazwa pochodzi od miasta Shaoxing w prowincji Zhejiang, w której powstało.
Porcelanowa butelka żółte wino ryżowe wykonane jest z fermentowanego kleistego ryżu i specjalnej kultury drożdżowej o nazwie „Jiuqu”. Ma wyraźny aromat i smak, z lekko słodkim i orzechowym smakiem. Zawartość alkoholu zwykle waha się od 14% do 20%, w zależności od konkretnego marki i procesu starzenia się.
Jednym z unikalnych aspektów żółtego alkoholu Shaoxing jest to, że tradycyjnie starzeje się w porcelanowych butelkach. Uważa się, że butelki te zwiększają smak i starzenie się wina. Materiał porcelanowy pomaga utrzymać stabilną temperaturę i pozwala oddychać wino, co powoduje gładszy i bardziej złożony smak.
W ciągu 20 lat żółty alkohol ulega stopniowej transformacji w porcelanowej butelce. Proces starzenia pozwala wino rozwinąć głębszy i bogatszy profil smaku. Im dłużej się starzeje, tym bardziej łagodny i wyrafinowany staje się smak.