Tripolifosforan sodu do dodatków do klasy spożywczej

Wprowadzenie produktu

Właściwości fizyczne i chemiczne tripolifosforanu sodu

Gęstość:> 1,5 g/cm3 (20ºC)
Punktem topnienia: 622 ° C
Wzór molekularny: Na5o10p3
Masa cząsteczkowa: 367,864
Precyzyjna masa: 367.819275
PSA: 214.40000
Logp: 1.49640
Wygląd: biały proszek
Stan przechowywania: Należy przechowywać w chłodnym, wentylowanym i suchym magazynie i nie należy go układać na otwartym powietrzu.
Stabilność: 1. Rozpuszczalny w wodzie, jego wodny roztwór jest alkaliczny, wartość pH 1% roztworu wodnego wynosi 9,7. Łatwo rozpuszczalne w wodzie. 1% roztwór wodny ma wartość pH 9,7. Rozpuszczalność materiału bezwodnego w 100 g roztworze wodnym wynosi około 13 g (25 ℃). Typ ⅰ jest hydrolizowany szybciej niż typ ⅱ (typ ⅱ jest również nazywany typem powolnej hydrolizy).
2. Istnieją dwa rodzaje wspólnego bezwodnego materiału i materiału sześciokadrowego, materiał bezwodny ma dwa rodzaje wariantów typu ⅰ i typu ⅱ z powodu różnych warunków przygotowania. Typ ⅰ jest bardziej stabilny niż typ ⅱ. Typ ⅰ wymaga dużo ciepła do rozpuszczania, a typ ⅱ uwalnia ciepło do rozpuszczania.
Rozpuszczalność w wodzie: 20 g/100 ml (20 ° C)
Po co dodawać tripolifosforan sodu do jedzenia?
Mięsień zawiera dużą ilość wody, w tym związana, swobodna i trudna do przepływu wody. Mięso może powodować uszkodzenie tkanek i utratę wody podczas różnych części przetwarzania, więc zawartość wilgoci pod koniec przetwarzania mięsa bezpośrednio wpływa na jakość produktu. Czynniki wpływające na utrzymanie wilgoci mięśni są zasadniczo stanem miozyny.
Miozyna jest najliczniejszą z białek mięśniowych i jedynym białkiem, które może tworzyć żel termiczny, a jej stan odgrywa decydującą rolę w konserwatyzmie żelowym.
Ponieważ białko jest denaturowane podczas ogrzewania, struktura molekularna stopniowo się zmienia, a nowe siły powstają przez polimeryzację międzycząsteczkową, przy czym końcowy impas tworzy strukturę sieci żelowej. Stopień rozwoju procesu zmiany struktury białka, szybkość denaturacji i agregacji oraz interakcje między agregatami wpływają na konserwatywność żelu.
Dlatego, aby poprawić właściwości zatrzymywania wody produktów mięsnych oraz zwiększyć decydentację, elastyczność i pływalność mięsa, fosforany są zwykle dodawane do mięsa.

Informacje o firmie

Główne produkty importowe i eksportowe firmy obejmują

（1） Produkty gumowe ： Produkty gumowe odnoszą się do gumy naturalnej i syntetycznej jako surowców do produkcji różnych produktów gumy, ale obejmuje również stosowanie odpadowej reprodukcji gumy produktów gumowych. Wydajność gumy syntetycznej znacznie przekroczyła gumę naturalną, z której największą mocą jest guma styrenu butadien.

（2） Oczyszczanie wody: sposób uzdatniania wody obejmuje obróbkę fizyczną i obróbkę chemiczną. Metody oczyszczania wody ludzkiej były całkiem kilka lat historii, metody fizyczne, w tym zastosowanie różnych porów materiału filtracyjnego, zastosowanie adsorpcji lub bariery, zanieczyszczenia w wodzie na zewnątrz, metoda adsorpcji w Ważniejsze dla adsorpcji węgla aktywnego, metodą barierową jest przekazanie wody przez materiał filtracyjny, aby zanieczyszczenia o większym rozmiarze nie mogły przejść, a tym samym uzyskać czystszą wodę.