1,39 l Shaoxing Wine w wieku 20 lat

1,39 l Shaoxing Wine w wieku 20 lat

Wino Shaoxing to rodzaj chińskiego wina ryżowego, które jest tradycyjnie produkowane w regionie Shaoxing w prowincji Zhejiang. Jest znany z unikalnego profilu smaku i jest często używany w chińskim gotowaniu.
Starzejące się wino Shaoxing odnosi się do wina, które było przechowywane i dojrzewane przez dłuższy czas, pozwalając mu rozwijać bardziej złożone smaki i aromaty. Proces starzenia może się różnić, ale zazwyczaj wino Shaoxing starzeje się przez co najmniej 3 lata.
W takim przypadku 1,39L szklana butelka żółte wino ryżowe było starzejące się od imponujących 20 lat. Ten dłuższy okres starzenia spowodowałby wino z bogatym, głębokim profilem smaku i gładkim, łagodnym smakiem. Wino prawdopodobnie opracowałoby złożone nuty orzechów, suszonych owoców i przypraw.
Strzejące wino Shaoxing często cieszy się samodzielnie jako wino popijające, podobne do wina ufortyfikowanego lub dobrej brandy. Można go również stosować do gotowania, aby dodać głębokość smaku do różnych potraw, szczególnie w kuchni chińskiej.